Resposta curta
O Cozido das Furnas é um cozido tradicional açoriano cozinhado debaixo da terra com o calor vulcânico, na zona das Furnas, em São Miguel. Carnes, enchidos, legumes e por vezes morcela são dispostos numa panela, enterrada no solo quente durante várias horas, e depois desenterrada. O resultado é um prato rico e com sabor a terra. Para provar, visite as Furnas e procure restaurantes que o sirvam; confirme a disponibilidade localmente.
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