Resposta curta
Deve provar as especialidades de peixe e marisco dos Açores: lapas grelhadas, cracas, polvo guisado, atum e o famoso cozido das Furnas (de carne, mas imperdível). De peixe, procure capturas frescas como cherne, garoupa e espadarte. O marisco é frequentemente grelhado com manteiga e alho, realçando a frescura. Não perca as amêijoas e o arroz de marisco. Acompanhe com um vinho branco açoriano. Confirme a disponibilidade diária nos restaurantes locais, pois os menus dependem da pesca.
Informação geral, sem valor de aconselhamento jurídico ou fiscal. Regras e valores mudam: confirme nas fontes oficiais.